Регулярное употребление в пищу грибов защищает от появления самого распространенного среди мужчин рака — рака простаты. Заявление об этом сделали японские ученые, об их исследовании сообщается в International Journal of Cancer.
Авторы работы о полезности грибов — ученые из Университета Тохоку — в течение длительного времени наблюдали за почти 36,5 тысячи мужчин. В их долгосрочном когортном исследовании участвовали японцы в возрасте от 40 до 79 лет. У мужчин отслеживались особенности рациона питания, а также уровни физической активности, наличие вредных привычек (курение и употребление алкоголя), факторы образования и семьи, история болезней.
За период наблюдения из общего числа участников 3,3 процента заболели раком предстательной железы.
Исследователями был сделан вывод о том, что регулярное употребление грибов связано с более низким риском возникновения рака простаты независимо от того, сколько фруктов и овощей, мяса или молочных продуктов входит в мужской рацион. «Те из мужчин, кто употреблял грибы один или два раза в неделю, имели на 8 процентов уменьшенный риск развития этого заболевания, чем те, кто ел грибы менее регулярно», — рассказали авторы проекта.
Ведущий специалист исследования, доцент кафедры эпидемиологии в Школе общественного здравоохранения Университета Тохоку Шу Чжан констатировал, что грибы являются хорошим источником антиоксидантов, особенно L-эрготионеина.
Данное вещество смягчает окислительный стресс и клеточный дисбаланс, а также предотвращает воспаления, связанные с вредным воздействием токсинов из окружающей среды.
Источник: TENGRI NEWS
