Now Reading
КАК ВЫПУСКНИЦА «БАСТАУ» ИЗ КАМЫСТИНСКОГО РАЙОНА ПОСТРОИЛА В РАЙЦЕНТРЕ КАФЕ «С НУЛЯ»
Inva.kz информационный портал социальных новостей Казахстана. Инва кз > Новости > КАК ВЫПУСКНИЦА «БАСТАУ» ИЗ КАМЫСТИНСКОГО РАЙОНА ПОСТРОИЛА В РАЙЦЕНТРЕ КАФЕ «С НУЛЯ»

КАК ВЫПУСКНИЦА «БАСТАУ» ИЗ КАМЫСТИНСКОГО РАЙОНА ПОСТРОИЛА В РАЙЦЕНТРЕ КАФЕ «С НУЛЯ»


К открытию кафе жительница п. Камысты Роза Акбасова шла много лет. Сначала она готовила салаты и пекла на заказ торты на собственной кухне, потом ей предложили взять в аренду столовую сельской школы… С тех пор много воды утекло, но неизменным осталось одно: женщина все так же обожает готовить и работает бок о бок с персоналом своего заведения.

48-летняя Роза Акбасова — коренная жительница Камысты. Окончив Алма-Атинский техникум советской торговли и прожив несколько лет в южной столице, она вернулась в родной поселок. Диплом технолога в райцентре не пригодился — здесь не было ни хлебозавода, ни другого предприятия пищевой промышленности. Тогда предприимчивая женщина решила заняться тем, что умела делать лучше всего.

«Готовить — это мое призвание. Я наладила домашнее производство корейских салатов, пекла торты и развозила все это по поселковым магазинам. Приходилось готовить и на свадьбы, тои и другие торжества. Не хвастаясь скажу, что мою кухню в районе любят и знают. Особенно фирменный торт — «Наполеон». Секрет в том, что я не готовлю по рецептам, а в основном импровизирую. Часто экспериментирую с ингредиентами, ведь один-единственный акцент может заставить блюдо «зазвучать» совсем по-другому», — рассказывает бизнес-леди.

В 2007 году Розе Акбасовой предложили взять в аренду школьную столовую. За новое дело она взялась с энтузиазмом: набрала молодых специалистов, сама их обучила, сколотив крепкий костяк.

Когда столовая заработала как часы, предпринимательница стала задумываться о собственном кафе. Причем, она мечтала построить его «с нуля», чтобы оформить заведение по своему вкусу. На это нужны были большие деньги, и тут Розе Акбасовой подвернулось объявление о курсах «Бастау». Получив сертификат, а вместе с ним и право на льготное финансирование, предпринимательница взяла в кредит 7 млн тенге через МФО «Атамекен Костанай» всего под 4 %. Так в п. Камысты появилось новое кафе «Ханшайым».

«Конечно, с открытием было много хлопот, но приятных. Тяжелее всего с кадрами. В деревне сложно найти поваров, которые готовы к ненормированному графику. Но выручают проверенные временем сотрудники, которые работают со мной в столовой уже больше 10 лет. Недавно в нашу команду влилась кондитер, которая переехала из Аркалыка. Очень способная девушка. Она из категории людей, которые вкладывают душу в то, что делают, и с удовольствием учатся всему новому. Вообще у меня в кафе нет разделения труда. Нет такого, чтобы повар сделал свою работу и ушел, когда рядом кипит работа у кондитера. Поэтому у нас все сотрудники универсалы», — рассказывает выпускница «Бастау».

Сама же Роза Акбасова не только руководит всеми процессами, но и с удовольствием готовит на кухне наравне с остальными. Если надо — может и посуду помыть, и картошку почистить. В общем, не чурается никакой работы. За продуктами бизнес-леди тоже предпочитает ездить сама, чтобы строго контролировать их качество. В этом ей активно помогает муж.

Хотела войти в семейный бизнес и младшая дочь, которая унаследовала от матери любовь к кулинарии, но Роза Сейлхановна неожиданно выступила против.

«Работа повара тяжелая, я сама по себе знаю. Приходится очень много времени проводить на ногах. Я сказала дочке: «Кафе у нас есть, ты можешь готовить здесь, когда захочешь». В итоге она получает юридическое образование, а готовка для нее осталась хобби», — поделилась бизнес-леди.

 

 

Источник: АТАМЕКЕН

0
Tags :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

No More Posts
Контакты диспетчерских служб инватакси

г.Астана +7 (7172) 48-19-16, пр.Аблайхана 43/1

г.Алматы +7 (7273) 46-62-22, ул.Валиханова 115

г.Атырау +7 (7122) 36-68-42

г.Актобе +7 (7132) 77-65-65 ул.Маресьева 4, «3»

г.Актау +7 (7213) 42-94-51

г.Жезказган +7 (7102) 77-30-80

г,Караганда  +7(7212) 33 07 54+7(7212) 56 54 86 , +7(7212) 51 78 18

г.Кокшетау +7 (7162) 76-16-00, ул.Пушкина 11 «А»

г.Костанай +7 (7142) 50-33-49, ул.Павлова 65

г.Кызылорда +7 (7242) 27-81-49

г.Петропавловск + 7 (7152) 39-76-87, +7( 7132) 46-11-50

г.Семей +7 (7222) 77-42-89

г.Талдыкорган + 7 (7282) 24-34-63

г.Тараз +7 (7262) 43-57-69

г.Туркестан + 7 (725 33) 7-25-41

г.Темиртау + 7(7213) 91-45-42, +7(7213 )91-45-43

г.Усть-Каменогорск +7 (7232) 61-26-40, Сатпаева проспект 36
КШТ микрорайон

г.Уральск +7 (7112) 50-05-06

г.Шымкент +7 (7252) 43-36-77, +7(7252) 43-32-30, +7(7252) 28-38-98 (социальное такси)

г.Экибастуз +7 (7187) 22 12 89, +7(7178)75-47-85

×